Міністерство культури та інформаційної політики України внесло до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України три нові елементи, серед них — «Практика та культурний контекст приготування чіберек та янтик — традиційних страв кримських татар». Ця позиція позначена в Переліку в розділі «Звичаї, обряди, святкування; Традиційні ремесла», а регіонами її поширення названо Херсонську область, Київ, Львів, Вінницю, Полтаву, Луцьк і Мелітополь Запорізької области, повідомляє «Іслам в Україні».
«Національний перелік поповнився трьома новими елементами, що представляють українську культуру в її багатому розмаїтті, презентуючи як українське традиційне ремесло, так і традиційні страви кримськотатарського та угорського народів. Утім, найголовніше, що це ще одне свідчення життя і розвитку української культури та українських громад навіть попри війну», — зазначив міністр.
Зазначено, що традиційний варіант приготування страв чіберек та янтик зберігається й передається з покоління в покоління практично в кожній кримськотатарській сім’ї. Останніми роками кримські татари активно поширюють свої національні стави в регіонах України, готуючи їх у кафе та ресторанах.
Чіберек (çiberek) — плескатий пиріжок з м’ясним фаршем, обсмажений в олії. Більшість жителів України знають цю страву під назвою «чебурек».
Янтик (yantıq) не відрізняється формою від чіберека. Головна відмінність між стравами — у способі приготування.
